南澳产消暑佳品 白珠苦瓜“养成记”

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13: 05: 12国家姊妹大米

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在这个炎热的季节,苦瓜一直是人们餐桌上的“凉爽的好”,苦瓜排骨汤是很多人做饭和点菜的经典菜。在汕头市南澳县,有一种名为“白竹苦瓜”的特产,由于其苦味,均匀的甜瓜和柔软顺滑的口感,深受岛内外食客的欢迎。

每年的5月到8月,它是南澳白竹苦瓜的丰富时期。现在是吃甜瓜的时候了。近年来,白竹苦瓜在市场上经常供不应求,现已销往北京,广州,深圳等一线城市。

件是什么?与传统的种植方法相比,白术苦瓜有什么样的品质?最近,记者深入田野,与农民和县城村民面对面交流,试图破解白竹苦瓜的“种植密码”。

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台湾瓜子“落户”南澳大利亚

该农田位于南澳县后寨镇的后山镇,四周环绕着绿地。在烈日下,村民张玉森正在苦瓜棚里为最后一轮白玉苦瓜施肥。在甜瓜中,苦瓜茎是郁郁葱葱的,黄色的花朵点缀着它,引起人们的注意;倚着瓜棚,一个白色的串珠苦瓜挂在树枝上,身体充满光泽。

拥有60多岁历史的张玉森在种植水果和水果方面拥有近30年的经验。在谈到白术苦瓜时,他就像几件珍品。在他看来,白竹苦瓜具有白色颗粒和颗粒状,这与岛上其他地方种植的苦瓜品种不同。它是南澳独特的土壤,气候和空气,使白竹苦瓜的形状独特。和味道。

根据张宇森的说法,自20世纪90年代以来,南澳出现了白色甲虫。当时,一位来自南澳大利亚的农民前往台湾探亲,带回了白竹苦瓜的瓜子。因此,白竹苦瓜非常适合南澳大利亚的土壤。种植的苦瓜不仅味道鲜美,而且营养价值很高。

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“我今年65岁,每天都习惯吃苦瓜排骨汤。我的眼睛还很好。我不必戴老花镜看报纸。”张玉森用自己的经验介绍了苦瓜的视力效果。

在“小试刀”之后,为了扩大生产,南澳县的农业部门曾试图在南澳其他地区种植白甲虫,但结果很少。早期,只有“东阳阳”和“西边海洋”两个农村地区是南澳白竹苦瓜的主产区。这两个村庄的苦瓜产量有限,苦瓜每年都销售一空。

“南澳大利亚县是典型的海洋性气候。温度比市区低1°C至2°C。随着咸海风和露珠保湿,白色串珠苦瓜在这样的环境中生长,味道柔和。这是其他品种。苦瓜无法比较。“在那之后,张玉森轻轻地举起苦瓜,露出满意的笑容。

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建立合作社,帮助村民改善种植技术

件远远不够。如果想增加白竹苦瓜的产量,就离不开技术支持。

自2008年以来,由于后寨镇光明村南翔县绿色村生态农产品合作社,南澳苦瓜种植面积逐步扩大。作为合作社主席,张玉森带领村民研究苦瓜栽培技术,并与省,市农业科技人员共同探讨苦瓜栽培技术,更好地种植苦瓜。

为了让更多的村民感受到科学技术的重要性,技术人员经常走进农田,引导农民,主要是在种子选择,肥料和农药的比例,灌溉水量的科学指导。

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“向省市农业科技人员学习是不够的。我们还为自己设立了培训课程。每个人聚集在一起,分享他们在种植过程中的经验和经验。” 2013年,合作社为合作社102设立了培训课程。苦瓜种植者教授种植技术,如农业技术,农药使用技术和肥料鉴定技术。

张玉森说,经过科学的培训和指导,南澳苦瓜种植已经形成了成熟的种植经验。与以往的“感觉”混合肥料和农药的方法相比,白术苦瓜的质量得到了很大提高。肉更坚硬,味道更柔软。

坚持“无污染”,走上繁荣之路

据了解,合作社不仅带动了光明村,还带动了山顶村,公前村,西山村等附近村庄农民的积极性,培育了苦瓜。他们努力掌握合作社教授的技术,订单也在其中。在学习和做的过程中,“继续访问”,带动农民走上繁荣之路。

“瓜农致富的最大伎俩是坚持'无污染'种植。”光明村书记兼居委会主任洪红田告诉记者,光明村60名农民仍然坚持种植无污染白珠香脂,成本被删除。大多数农民轮播可以赚取5万元的收入。

“每年都有村民来告诉我,我的苦瓜已经卖了很多钱。值得努力,”洪宏天说。

尽管产量和质量都有所提高,但白竹苦瓜种植仍面临“分散种植”的缺点。南澳县委农业办公室副主任陈有才认为,南澳大利亚耕地面积较小,白玉葫芦面积较小。工业振兴是农村振兴不可或缺的一部分。如果要将白玉苦瓜种植成“一村”“一品”的规划,离不开政府的指导。

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有效的道路。“陈有才说。

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白竹苦瓜沙拉最好吃。

相关研究表明,苦瓜可以发泄心脏,消除体内毒素;苦瓜具有很高的营养价值,而且经常吃苦瓜也能增强皮质的活力,使皮肤变得柔嫩健美,使人“面对面”。对于喜欢美容和减肥的现代人来说,吃苦瓜是个不错的选择。

那么,我应该用什么样的方法来煮刚刚拾起的白色串珠苦瓜呢?记者随机参观了南澳县的一些食品摊位。厨师给出的答案主要是“苦瓜排骨汤”,“苦瓜米”和“炒苦瓜”。

很多人都知道苦瓜有“君子菜”的美誉。不管是什么样的成分,它都不会掩盖对方的味道,只会给对方增添味道。海鲜和白竹苦瓜是南澳大利亚的特产。当这两者结合在一起时,会产生什么样的味道?

王师傅告诉记者,便宜的海鲜如游蟹,车白,花蕾,薄壳,海带和白甲虫都是一起煮的。苦瓜带出海鲜的甜味,增添独特的甜味。层出不穷。

郑师傅说,你可以用一些高档的成分,如海参,鲍鱼和鱿鱼胶,制作野生海参苦瓜,鲍鱼汁苦瓜,鱿鱼胶炖苦瓜,可以说它既是传统的创新,柔软,光滑。光滑的苦瓜甚至会“带头”。

“吃白甲虫的最好方法是冷沙拉。冷沙拉可以很好地保存苦瓜中含有的维生素。”梁厨师介绍说,冷沙拉后,将白色串珠苦瓜放入冰箱冷藏。吃的时候会更清脆。爽,其独特的“微苦和甜”将迅速“占据”整个味蕾。

[文字/图片]全媒体记者张伟伟

【作者】张伟炜

[来源]南方报业媒体集团南方+客户

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在这个炎热的季节,苦瓜一直是人们餐桌上的“凉爽的好”,苦瓜排骨汤是很多人做饭和点菜的经典菜。在汕头市南澳县,有一种名为“白竹苦瓜”的特产,由于其苦味,均匀的甜瓜和柔软顺滑的口感,深受岛内外食客的欢迎。

每年的5月到8月,它是南澳白竹苦瓜的丰富时期。现在是吃甜瓜的时候了。近年来,白竹苦瓜在市场上经常供不应求,现已销往北京,广州,深圳等一线城市。

件是什么?与传统的种植方法相比,白术苦瓜有什么样的品质?最近,记者深入田野,与农民和县城村民面对面交流,试图破解白竹苦瓜的“种植密码”。

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台湾瓜子“落户”南澳大利亚

该农田位于南澳县后寨镇的后山镇,四周环绕着绿地。在烈日下,村民张玉森正在苦瓜棚里为最后一轮白玉苦瓜施肥。在甜瓜中,苦瓜茎是郁郁葱葱的,黄色的花朵点缀着它,引起人们的注意;倚着瓜棚,一个白色的串珠苦瓜挂在树枝上,身体充满光泽。

拥有60多岁历史的张玉森在种植水果和水果方面拥有近30年的经验。在谈到白术苦瓜时,他就像几件珍品。在他看来,白竹苦瓜具有白色颗粒和颗粒状,这与岛上其他地方种植的苦瓜品种不同。它是南澳独特的土壤,气候和空气,使白竹苦瓜的形状独特。和味道。

根据张宇森的说法,自20世纪90年代以来,南澳出现了白色甲虫。当时,一位来自南澳大利亚的农民前往台湾探亲,带回了白竹苦瓜的瓜子。因此,白竹苦瓜非常适合南澳大利亚的土壤。种植的苦瓜不仅味道鲜美,而且营养价值很高。

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“我今年65岁,每天都习惯吃苦瓜排骨汤。我的眼睛还很好。我不必戴老花镜看报纸。”张玉森用自己的经验介绍了苦瓜的视力效果。

在“小试刀”之后,为了扩大生产,南澳县的农业部门曾试图在南澳其他地区种植白甲虫,但结果很少。早期,只有“东阳阳”和“西边海洋”两个农村地区是南澳白竹苦瓜的主产区。这两个村庄的苦瓜产量有限,苦瓜每年都销售一空。

“南澳大利亚县是典型的海洋性气候。温度比市区低1°C至2°C。随着咸海风和露珠保湿,白色串珠苦瓜在这样的环境中生长,味道柔和。这是其他品种。苦瓜无法比较。“在那之后,张玉森轻轻地举起苦瓜,露出满意的笑容。

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自2008年以来,由于后寨镇光明村南翔县绿色村生态农产品合作社,南澳苦瓜种植面积逐步扩大。作为合作社主席,张玉森带领村民研究苦瓜栽培技术,并与省,市农业科技人员共同探讨苦瓜栽培技术,更好地种植苦瓜。

为了让更多的村民感受到科学技术的重要性,技术人员经常走进农田,引导农民,主要是在种子选择,肥料和农药的比例,灌溉水量的科学指导。

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“向省市农业科技人员学习是不够的。我们还为自己设立了培训课程。每个人聚集在一起,分享他们在种植过程中的经验和经验。” 2013年,合作社为合作社102设立了培训课程。苦瓜种植者教授种植技术,如农业技术,农药使用技术和肥料鉴定技术。

张玉森说,经过科学的培训和指导,南澳苦瓜种植已经形成了成熟的种植经验。与以往的“感觉”混合肥料和农药的方法相比,白术苦瓜的质量得到了很大提高。肉更坚硬,味道更柔软。

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据了解,合作社不仅带动了光明村,还带动了山顶村,公前村,西山村等附近村庄农民的积极性,培育了苦瓜。他们努力掌握合作社教授的技术,订单也在其中。在学习和做的过程中,“继续访问”,带动农民走上繁荣之路。

“瓜农致富的最大伎俩是坚持'无污染'种植。”光明村书记兼居委会主任洪红田告诉记者,光明村60名农民仍然坚持种植无污染白珠香脂,成本被删除。大多数农民轮播可以赚取5万元的收入。

“每年都有村民来告诉我,我的苦瓜已经卖了很多钱。值得努力,”洪宏天说。

尽管产量和质量都有所提高,但白竹苦瓜种植仍面临“分散种植”的缺点。南澳县委农业办公室副主任陈有才认为,南澳大利亚耕地面积较小,白玉葫芦面积较小。工业振兴是农村振兴不可或缺的一部分。如果要将白玉苦瓜种植成“一村”“一品”的规划,离不开政府的指导。

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有效的道路。“陈有才说。

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那么,我应该用什么样的方法来煮刚刚拾起的白色串珠苦瓜呢?记者随机参观了南澳县的一些食品摊位。厨师给出的答案主要是“苦瓜排骨汤”,“苦瓜米”和“炒苦瓜”。

很多人都知道苦瓜有“君子菜”的美誉。不管是什么样的成分,它都不会掩盖对方的味道,只会给对方增添味道。海鲜和白竹苦瓜是南澳大利亚的特产。当这两者结合在一起时,会产生什么样的味道?

王师傅告诉记者,便宜的海鲜如游蟹,车白,花蕾,薄壳,海带和白甲虫都是一起煮的。苦瓜带出海鲜的甜味,增添独特的甜味。层出不穷。

郑师傅说,你可以用一些高档的成分,如海参,鲍鱼和鱿鱼胶,制作野生海参苦瓜,鲍鱼汁苦瓜,鱿鱼胶炖苦瓜,可以说它既是传统的创新,柔软,光滑。光滑的苦瓜甚至会“带头”。

“吃白甲虫的最好方法是冷沙拉。冷沙拉可以很好地保存苦瓜中含有的维生素。”梁厨师介绍说,冷沙拉后,将白色串珠苦瓜放入冰箱冷藏。吃的时候会更清脆。爽,其独特的“微苦和甜”将迅速“占据”整个味蕾。

[文字/图片]全媒体记者张伟伟

【作者】张伟炜

[来源]南方报业媒体集团南方+客户